علت برتری کربن بلک نسبت به رنگ های مصنوعی
اگرچه رنگهای مصنوعی که جایگزین کربن بلک هستند رنگهای زیبایی را خلق میکنند، اما برای سلامتی نیز مضراتی دارند. به این دلیل استفاده از رنگ طبیعی کربن بلک برای نسبت به نمونههای مصنوعی مشابه برتری دارد.
استفاده از رنگهای خوراکی شیمیایی به دهه 50 میلادی برمیگردد. پس از ورود این افزودنیها به عرصه صنایع غذایی توانستند نظر مصرف کنندگان را جلب کنند؛ و روزانه به تعداد رنگهای خوراکی ساخته شده حاصل شده از مواد شیمیایی افزوده شد. اما پس از مدتی متخصصین نظریاتی را مطرح کردند با این توضیح که ممکن است رنگهای خوراکی مضراتی برای سلامتی داشته باشند.
بروز واکنشهای آلرژیک مانند التهاب مخاط بینی و کهیر و افزایش احتمال ابتلا به تنگی نفس از عوارض رنگهای شیمیایی است. و علاوه بر آن استفاده از این رنگها باعث افزایش احتمال ابتلا به بیش فعالی در کودکان میشود.
اما رنگ بلک کربن کاملا طبیعی است که از سوزاندن مواد گیاهی طبیعی به دست می آید و اثرات منفی خاصی بر سلامتی مصرف کننده ندارد. بهعلاوه استفاده از رنگهای خوراکی طبیعی به حفظ سلامت و بهداشت محیط زیست نیز کمک خواهد کرد، زیرا معمولا در فرایند تولید برخی از رنگهای خوراکی مصنوعی مواد باقیمانده حاوی عناصری هستند که برای محیط زیست ضرر دارند.